Filé de Dourada (700 g)

Seu nome deve-se à linha de cor dourada que apresenta na cabeça, que une os olhos. É um peixe que não se afasta do litoral e raramente ultrapassa os 30 m de profundidade. Trata-se de uma espécie hermafrodita em que os machos se podem converter em fêmeas. Uma dourada pode crescer até 70 cm e pesar 17 kg.