ARROZ COM TENTÁCULOS DE POLVO

INGREDIENTES

1 bandeja com tentáculos de polvo
2 cebolas médias
Azeite
1 dente de alho
Manteiga para dourar
Coentro
2 folhas de manjericão
1 tomate
1 pimentão
2 pimentas-de-cheiro (nariz de bruxa)
1 colher de sopa de extrato de tomate
Molho shoyu
Leite de coco (125 ml)
2 cubos de caldo de camarão Litoral
COMO FAZER

Lave bem os tentáculos de polvo com limão ou vinagre e coloque em uma panela de pressão com um litro de água e uma cebola média cortada ao meio. Deixe cozinhar por 30 minutos.

Para verificar se os tentáculos de polvo estão no ponto, espete com um garfo e veja se a carne está macia. Corte-os em pedacinhos e reserve.

Refogue todo o tempero em uma panela com azeite e um pouco de água. Adicione os tentáculos de polvo aos temperos já refogados e deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos para engrossar o caldo.

Coloque 2 copos de arroz já cozido (faça o arroz menos soltinho) em uma bacia, acrescente aos poucos o refogado e misture bem devagar. Coloque em uma panela e leve novamente ao fogo médio por aproximadamente 2 minutos para pegar o gosto e dar liga.