CAMARÃO AO CREME DE ALHO CONFITADO COM TAGLIATELLE AO PESTO

INGREDIENTES

10 unidades de camarão VG
600 ml de creme de leite
350 g de alho com casca
2 xícaras de azeite extravirgem
200 g de tagliatelle
10 unidades de tomate graep
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
PARA O PESTO:
2 xícaras de manjericão fresco
1 xícara de azeite extravirgem
2 colheres (sopa) de nozes
1 xícara de parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
COMO FAZER
Primeiro asse o alho com a casca. Depois retire a casca e bata-o no liquidificador com azeite até a ficar uma mistura homogênea.

Agora grelhe os camarões no azeite e reserve-os. Em seguida, adicione a pasta de alho ao creme de leite e acrescente o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Após o tagliatelle estar cozido, misture-o ao pesto. Distribua o tagliatelle no centro do prato com o camarão e o molho ao redor. Use o tomate para decorar o prato.

Para o pesto: bata todos os ingredientes no liquidificador, com a quantidade sugerida, até ficar homogêneo.